In questo workshop di cucina proposto dall’ACSI nel quadro del progetto Comune Zero Rifiuti, impareremo i trucchi per meglio conservare e trasformare gli alimenti, nonché a cucinare con gli avanzi e le parti “meno nobili”. Lo faremo in compagnia della chef Wanda Ribolzi, co-fondatrice di Teste di Rapa un progetto volto ad abbattere gli sprechi e grazie al quale sono state salvate oltre 42 tonnellate di cibo in due anni.
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